2020/12/30(水)

冷たい蕎麦を熱いつゆで食べたくて、乾麺の蕎麦(更科)と雑煮用の鶏肉を買いに行く。乾麺を茹でつつ、鍋に蕎麦つゆを濃いめに割ったのと鶏肉・大根・人参を入れて茹でる。
蕎麦を冷水でしめて、鶏の脂が浮かんだ熱いつゆで食べた。