2021年12月31日

合鴨肉を焼く。滲み出た油できつね色になるまで揚げ焼きにする。少し皿に取って塩を振る。おいしい。日本酒もワインもいける。残りは蕎麦つゆにする。めんつゆに砂糖を少し足して甘めにする。日本酒と蕎麦つゆは甘口が好きだ。